不太巧克力的戚風蛋糕

幾個禮拜前，因為小飛就快生日
我突發奇想覺得自己做蛋糕好像也很好玩？
於是就參考 Eupho Cafe 的食譜練習了起來
但我實在沒什麼做蛋糕的經驗/天份
有幾次做的吃起來超像發糕 :P   

不過當天的生日蛋糕應該是沒有太失敗
至少大家都很捧場地吃光光了…
感謝用生命鼓勵我的大家 XD

我的作法比較陽春
蛋白是徒手打發的 *累*
打蛋器是南葳借我的
塔塔粉是 peggy 耐心幫我找到的 (好小一罐 Orz)
可可粉也變成 Swiss Miss 的 milk chocolate

筆記：

1. 材料A = 蛋黃 5 個 + 牛奶、橄欖油各 5 大匙 + 香草精 2 滴
   材料B = 低筋麵粉 110g + 砂糖 70g + 可可粉 3 大匙 + 泡打粉 1 小匙
   材料C = 蛋白 5 個
   材料D = 塔塔粉 1 小匙 + 砂糖 50g
   烤箱預熱 = 175°C/350°F
2. 混和物 = A 加入過篩的 B 後拌勻
3. 蛋白泡 = C 放入無油無水的大容器內用打蛋器打發，過程中 D 分三、四次加入，直到硬性發泡
4. 麵糊 = 蛋白泡的三分之一加入混和物中拌勻，再把全部倒回蛋白泡中「快速且大範圍 (由盆底往上翻)」拌勻
5. 烤模 (9 吋小蛋糕模) 抹油後麵糊均勻倒入
6. 振一下烤模讓大氣泡釋出，最後表面抹平
7. 烤個 30 分鐘左右就可以啦～
   (小心，底部如果離烤箱底太近會容易焦掉 *____*)
8. 我最後把蛋糕從中間剖開夾了果醬進去！
   然後表面是義美夾心酥的碎屑 :P

後記：
Swiss Miss 因為已經有甜了，所以砂糖其實可以少一點 ，改成 Swiss Miss 多一些的話會更好吃吧～